Carol à Gogo Resto-Bar

Nachos gratinés, olives et jalapenos

Crème sûre, salsa et guacamole maison

Burger gourmand de surlonge de bœuf

Servi médium, sauce à la bière chutney d'oignons, bacon, fromage suisse

Poutine au canard confit

Pancetta, sauce fumé et poivrons infusés, fromage en grain

Soupe à l'oignon à la bière gratinée

Rilette de canard au calvados et croûtons

Frites et mayonnaise maison

(chipotle, style ailloli, nature, curry)

Houmous aux épices dukkah

Pickles d'oignons et chips de pita

Salade césar classique au poulet grillé

Marmite du jour

Salade de Roquette

poires, parmesan frais, julienne de légumes, vinaigrette à lérable

Pieuvre dEspagne grillée

Porc croustillant, olives, pickles d'oignons

Tartare de bœuf relevé façon Carol

Pommes pailles, mayonnaise à l'ail, Sriracha, champignons marinés à l'asiatique ( version repas 26$)

Tartare de saumon

Concombre, échalotes, purée d'avocat, panais croustillant (version repas 25$)

Gnocchis maison

Crémeuse au parmesan, épices citronnées et tomates séchées, basilic frais

Focaccia maison

Au romarin et olives, chèvre frais, tomates, cresson, huile de piment grillés

Torchon de foie gras de canard

brioche maison, réduction lavande, miel, citron, purée de coing

Les huîtresX

selon l'arrivage, raifort, citron,échalotes et vinaigre de vin 3-9$ 6-18$ 12-33$

Assiettes des meilleurs fromages d'ici

Purée de figues et olives, noix torréfiées au cacao, pain aux noix 75g-17$ 100g-19$ 125g-21$

Médaillons de filet de veau

Caramélisés, jus de viande, miel, radis, thym citronné, croquettes de ricotta, champignons sauvages

Joues de porcs

Crevettes et palourdes, chorizo, jus à la moelle de veau

Côte de boeuf angus 1855 pour deux

rôtie au gras de canard, thym frais et à ail confit, champignons et pomme de terre rate, sauce bordelaise

Bavette de boeuf et frites

Caviar d'aubergines, confitures de poivrons, jus au fenugrec

Morue

Glace de légumes, purée d'olives à l'ail noir, lentilles, cumin

Mignon de boeuf angus

torchon de foie gras, réduction d'un jus de veau au raifort frais, purée de pommes de terre, croustillant de semoule de mais et cumin

Cari de saumon

Lait de coco, pomme de terre douce, oseille

Suprême de volaille

Farci à la chair de merguez, peau croustillante, sauge, noix de pin, pleurotes rôties, gnocchis