9 types de plats à rehausser avec du maïs

Le maïs, la semoule de maïs et le sirop de maïs peuvent revamper vos repas de façons entièrement différentes. Apprenez à faire de la magie en rehaussant ces 9 types de plats avec du maïs.

Pour donner aux soupes une riche texture crémeuse sans ajout de matières grasses, utilisez de la purée de maïs.

• Le maïs ajoute une touche bienvenue de douceur, aussi.
• Essayez-le dans un potage la courge musquée, dans la soupe au fromage et dans une variété de recettes de soupes crémeuses.

• Pour un pain de maïs au goût riche, remplacez la moitié du lait avec du maïs en crème.

Pour aviver une salsa achetée en magasin, mélangez :

• 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs ;
• 1/2 poivron rouge épépiné et finement haché ;
• 1 pincée de poudre de chili ;
• 1 giclée de jus de lime ;
• 1/2 boîte de haricots noirs.

Pour donner plus de couleur et de saveur à votre de recette préférée de chili au bœuf, ajoutez-y quelques grains de maïs.

• Cela ajoutera également un doux croquant.

Pour des casseroles crémeuses sans calories supplémentaires, mélangez un peu de maïs en purée à la garniture.

• La purée de maïs augmente l’onctuosité du fromage dans des casseroles, ce qui vous permet d’utiliser moins de fromage — une bonne substitution si vous essayez de réduire les calories, et économique aussi !
•  Essayez-le aussi dans des garnitures pour enchiladas et lasagnes.

• Pour ajouter un peu de croquant et de couleur aux vieilles recettes de crêpes et de gaufres, utilisez de la farine de maïs pour remplacer jusqu’à 1/4 de la farine dans la pâte.

Pour un chili ou des ragoûts plus épais, ajoutez quelques cuillerées à soupe de farine de maïs.

• Le maïs offre un goût de noisette légèrement sucré et une texture moelleuse à merveille.

• Pour des desserts congelés lisses comme les sorbets, remplacez 45 à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) du sucre par du sirop de maïs.

• Pour faire des biscuits plus croustillants, remplacez 30 ml (2 c. à soupe) de sucre dans votre recette préférée par 15 ml (1 c. à table) de sirop de maïs.
• Lors de la préparation de biscuits faibles en gras, évitez une texture gommeuse en remplaçant 50 g (1/4 de tasse) de sucre par 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs.

• Pour des gâteaux avec moins de gras saturés, remplacez la moitié du beurre par de l’huile d’olive.

Vous pouvez trouver des recettes délicieuses pour essayer ces astuces sur le site des Pages jaunes en cliquant ici.

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